СанЭпидемИллюзия

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

Всякое было в моей жизни. Был в ней и опыт продажи мяса птицы и полуфабрикатов на рынке. Историй на тему моего блога можно понадергать из той поры великое множество.

Сейчас я расскажу, как происходил СанЭпидемКонтроль в этой моей отрасли. Я думаю, не надо объяснять, что мясо — такой продукт, контроль которого особенно важен.

Все мы видели передачи НТВ про мясо. Многие мне говорили, что там все инсценировано и надумано. Этого я не знаю. В моем посте я расскажу Вам о своем опыте, опыте реального человека. Врать мне ни к чему.

Ветеринарный контроль я проходил двух видов — один на предприятии, где забирал продукцию (это был либо разделочный цех, либо крупнооптовый продавец). Другой контроль — непосредственно на рынке. На рынке сидел врач в белом халате в своей лаборатории.

Контроль на продуктовом рынке

Начну с контроля на рынке…

Я живу в крупном мегаполисе, с населением более 2 млн человек. Рынок тоже очень крупный. А вот ветеринарный контроль ютился в какой-то комнатушке, стены которого были покрашены в бледно-синий цвет. Из мебели там был только стол и стул. И еще весы. Я не знаю, какие исследования там можно провести.

Собственно никаких исследований никогда и не было. За время больше года! В чем состояла проверка? Врач раз в неделю подходила к моему торговому месту и спрашивала документы на продукцию. Продукция у меня весовая и на ноге куриной не написано, к какой партии она принадлежит.

К каждой позиции врач ставила свой штампик о том, что все нормально. И брала (официально) довольно серьезные деньги за это. Исследований никаких не было, напомню.

Простите, что мало конкретики, но столько воды утекло — мало что помню. Так вот, в месяц у моей мини-точки, если платить все эти платежи по-хорошему набегало несколько тысяч рублей. Это было очень тяжело для такой маленькой точки.

Поэтому все продавцы на рынке делали такой нехитрый трюк. У тебя есть документы, допустим, на 100 кг куриных ножек, заверенных этим врачом. Торговля по этому документу шла до потери терпения у врача — завозились все новые и новые партии, а врачу выкатывалось объяснение, что «торговля идет ужасно — не можем еще ту партию распродать». Это давало хорошую экономию.

Из моего рассказа, Вы я думаю поняли, что контроля на рынке вообще никакого по сути не было. Все держалось на порядочности продавцов и владельцев. Я никому тухлятину не продавал (даже выбросил как-то большую партию товара), но при желании — это проще простого сделать.

Контроль при закупке

Теперь по контролю при закупке….

Точно не могу сказать, но думаю там еще хуже были дела. Потому, что подружившись с местным врачом, я мог получить абсолютно любую справку, вообще без вопросов. Просто диктуешь, что писать и получаешь все необходимые справки с печатями.

За время моей торговли, не было ни одной жалобы на отравление, правда… Но ведь не все плохое мясо приводит к резкому отравлению. Отравление может быть и малозаметным….

Наивность людей

На прошлой неделе на моей улице была крупная ярмарка. Я наконец то встретил свою знакомую продавщицу, которая с первыми морозами начинает торговлю ягодами (клюква, черника, брусника) и орехами. Накупил полкило кедрового ореха у нее. Очень качественно у нее всегда…

Так вот… Передо мной стоял мужчина… Громко и явно на толпу он начал требовать у моей знакомой справки, сертификаты – хотел убедится в качестве товара. Долго-долго вчитывался, изучал печати, штампы…

Мне было смешно (и одновременно грустно) смотреть на все это. Смотреть нужно не на штампы, а в глаза продавца))))

Все это я написал не для того, чтобы Вас напугать. Что есть, то есть.
Просто я призываю Вас больше полагаться на свою голову, а не на сертификаты или ветеринарного врача. Покупайте только у проверенных продавцов.

Я живу на самой окраине города и поэтому могу легко покупать многие продукты у бабушек из ближайших деревень, которые сидят на местном рыночке. Для меня этот вариант самый безопасный. Да, здесь совсем нет ветеринарного и прочих контролей, но ведь и у больших продавцов его нет. Зато я получаю экологически чистый, натуральный продукт, который попадает на мой стол практически напрямую от производителя.

Несколько случайных материалов моего сайта:

В деле профилактики многих болезней очень важное место занимает состав нашего рационе. Держите статью о том, чем полезен инжир.

Всем известно насколько кальций важен для нашего организма. Но в каких продуктах содержится кальций? Об этом в моей статье.

Добавить комментарии и отзывы

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *