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
(8 votes, average: 4,88 out of 5)
Загрузка...

Окисление – невидимый враг

 

В статье про витамин Е, я упомянул про окисление, когда говорил, что оно превращает изначально очень полезный продукт (подсолнечное масло) в продукт, если не вредный, то, по крайней мере, неполезный.

Что такое окисление?

Если мы вспомним нашу нелюбимую химию с ее вечно непонятными формулами, то узнаем, что окисление – это реакция чего-либо с кислородом. Или с воздухом, чтобы было проще.

То есть, было у нас какое-то вещество, его вынесли на воздух и вещество начинает активно изменяться – а именно превращаться в другое, именуемое оксид.А если еще сильнее упрощать, то старение нашего тела – это не что иное, как окисление. Как с этим бороться, Вы узнали из статьи про витамин Е, и вообще, раз уж блог назвался «Хочу жить вечно», то проблемам старения я буду уделять много времени.

Скажу лишь коротко, что со старением (окислением) нашего организма борются АНТИОКСИДАНТЫ.

Как увидеть окисление?

Чтобы воочию убедиться, что я не выдумываю, Вам достаточно просто разрезать яблоко пополам и оставить его на пару часов. Понятно, что Вы увидите ржавчину (оксид железа).

Почему окисление – не есть гуд?

Давайте перечислим беды, которые может сотворить «дружелюбный» кислород (любит он присоединяться ко всем).

В результате окисления уничтожается витамин С и витамин А (особенно сильно – в присутствии железа, об этом ниже).

В результате окисления многих «субпродуктов», появляются на свет агрессивные остатки молекул, вызывающие старение – свободные радикалы (тоже очень «дружелюбные»).

Как я уберегу продукты от воздуха, если он везде?

Казалось бы логичный вопрос.

На самом деле с кислородом воздуха взаимодействует не все подряд, а лишь некоторые вещества. В природе все «уязвимые» витамины и микроэлементы спрятаны надежно за шкуркой.

У яблока есть шкурка, у апельсина, да у чего угодно. А у чего нет шкурки?

Правильно – у почищенного яблока и апельсина.То есть, вот лежит семечко – оно полезно и питательно. Мы берем эту семечку, чистим от шкурки, перемалываем железными ножами (при контакте с железом окисление усиливается многократно), выжимаем все соки специальными прессами, далее оно заливается в бутыли и едет к нам. Мы это масло выливаем в салат или размазываем по сковородке и только потом через несколько минут/часов едим.

Вы думаете на всем этом пути наше бывшее семечко находится в вакууме без доступа кислорода? Конечно, нет. Наше масло активно-активно окисляется.

Чем дольше окисление – тем хуже

Нельзя уберечь продукт от окисления, но надо стараться сделать так, чтобы незащищенный продукт лежал на воздухе поменьше. Иными словами – почистил и съел.

Поэтому, допустим, Вы сделали салатик из овощей. Делайте такую порцию, чтобы скушать сразу. Если он останется на сутки, то очень большая часть витаминов будет испорчена. Ну или можете сделать, как делают в Америке, где все хранят в вакуумных контейнерах. Но лично меня парит любое усложнение моей жизни, и заморачиваться с контейнерами я не хочу.

Тоже самое можно сказать и о соке. Сделал – выпил. Но речь, конечно, не идет о магазинных соках, потому что, это просто обычное пойло, которое не далеко ушло от фанты по своим полезным свойствам.

Этой статьей я вовсе не пытался всех перевести на поедание только целых овощей и фруктов. Я сам так не могу.

Я просто хотел Вам дать знания. Я хочу, чтобы посетители этого блога перестали быть людьми, которые просто пихают в себя километровые булки. Я хочу, чтобы они знали чего-то о себе, об устройстве нашего мира.

Стали эффективнее что-ли) Ведь два разных человека могут взять одинаковое количество продуктов, но один сможет получить пользы от них по максимуму, а другой по максимуму – вред.

Вот прочел сейчас статью и подумал…. «Кислород» – это понятие мы слышим с детства. И всегда – всегда он у меня ассоциировался только с крайне положительными эмоциями. Дает жизнь мне и тебе. Но наша природа устроена так, что даже Кислород может навредить, если мы начинаем издеваться над природой. Ведь человек – само по себе то «со шкуркой» и надежно защищен от кислорода, да вот беда – мы сами часто снимаем с себя нашу «шкурку».

А какие светлые понятия из детства, в зрелом возрасте пересматривали Вы? Если приведете пример из области здоровья/питания, то вдвойне хорошо).

Несколько случайных заметок:

Паразиты в организме. Как от них избавиться? Все может оказаться проще, чем Вы думаете – читайте мою статью про профилактику этой напасти.

Как восстановить микрофлору современного кишечника, которая все чаще подвергается нападкам антибиотиков и вредного воздействия окружающей среды?

Полезные свойства кедрового ореха были известны издревле. Теперь о них можете узнать и Вы. Читайте!

 

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

Окисление – невидимый враг: 12 комментариев

  1. Читала Ваши статьи с большим интересом, даже с удовольствием. Спасибо. Действительно многое пришлось пересмотреть. Сейчас, видимо я питаюсь правильно, слежу за здоровьем внучек, читаю умные книги, составляю меню… Но не хватает доверия к тому, что мы едим. И еще – думаю, что должна существовать генетическая предрасположенность, каждый из нас относится к определенной национальной кухне. Ведь мы унаследовали не только цвет волос и разрез глаз.Возможно это тоже путь к своему правильному питанию. Желаю Вам удачи.

  2. Sergio:

    Мой сайт – здесь.Чтобы ничего не упустить, Вы можете подписать на почтовую рассылку в правом верхнем углу этого блога, либо подписаться на получение RSS-потока.

  3. Прочитал Вашу вторую статьюю Спасибо. Очень интересно и познавательно. Мне бы не хотелось пропустить Ваши статьи.Как их уловить в общем потоке информаций.Возможно Вы имеете свой сайт? Виктор.

  4. Sergio:

    Первому комментатору: да, доверие – это наша головная боль. Летом и осенью это проблема решается либо своим огородом, либо закупкой продуктов у сельских (я живу загородом). А вот зимой тут только на доверии все.Впрочем я коплю деньги на нитрит-тестер и надеюсь, что скоро на сайте появится рубрика по определению плохих продуктов… Также есть мысли подружиться с какой-нибудь пищевой лабораторией.

  5. МОЛОДЕЦ СЕРГЕЙ! ПРОДОЛЖАЙ ЭТОТ ЛИКБЕЗ!

  6. ochen ponravilas statiya,pojalui ,podpiwus na vaw sait

  7. Спасибо.Доступно и интересно,пишите еще

  8. спасибо очень понравилось,gracias y dos besos

  9. Я думаю,что нас создал Бог и Он же усмотрел процессы в нашем организме,которые препятствуют этим жутким процессам окисления… раз уж мы родились " без шкурки",то Он точно установил программу,которая противостоит этому процессу…я Ему доверяю и полагаюсь,а насчет продуктов-согласна! Раньше не было ни холодильников,ни СВЧ,сорвал с дерева и съел

  10. Всё хорошо во время и в меру. Это я про потребление кислорода, пищи, воды, желаний, мыслей……….!?

  11. Как странно но мне нравятся вредные продукты.:/Хотя я прекрасно понимаю какие химикаты в них содержатся.:( Наверное потому что они вкусные!!! :р Как например Big mac.

  12. НАТАША:

    А ещё мне подсказали что надо больше кушать Ощелачивающих продуктов.Сейчас в Инэте можно найти список.Удачи!)

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *