Полезные свойства чеснока

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

Полезные свойства чеснока – мы все знаем, что они есть, что их много, но вот о чем именно идет речь знают не многие. О вспомнил! Он неплох в борьбе с вампирами)))

История (коротко)

Родиной многими считается Средняя Азия. Но точной информации нет – уж больно древнее это растение.

Культивировать его начали в Индии, но, что любопытно, только в лечебных целях. В еду не клали. Запах, по началу отпугивал, не только микробов и вредителей, но и людей.

Любили в Древнем Египте. В Древнем Риме его ценили за способность бороться с глистами. Никто иной, как Авиценна рекомендовал кушать его при простуде, а также использовать его, как профилактика отравления некачественной водой.

Иными словами, это не просто древнее растение, но и давным-давно изучаемое и применяемое человеком.

Полезные свойства чеснока

Как вы увидите ниже, он богат витаминами и микроэлементами, но не это делает этот продукт особенным. Все дело в уникальном наборе фитонцидов, летучих веществах, с сильными бактерицидными, противогрибковыми, противогельминтными способностями.

В медицине применяют препараты из луковиц чеснока — настойку и спиртовую вытяжку (аллилсат), которые усиливают двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, что способствует развитию нормальной кишечной флоры и повышению сопротивляемости организма к простудным, инфекционным заболеваниям и служит средством повышения иммунитета организма.Последнее связано ещё и с тем, что его компоненты увеличивают активность фагоцитов, Т-лимфоцитов, макрофагов и клеток-киллеров. Также его назначают внутрь для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике (при атонии кишечника и колитах). Поэтому в качестве добавки к пище может предотвратить отравление некачественными продуктами. (2)

Чем полезен чеснок для чистки сосудов?

Удивительно, но один из самых первых натуропатов, грек Диоскорид, 2 тысячи лет назад, отмечал способности чеснока очищать артерии.

Он обладает возможностями комплексного воздействия (1):

  1. Понижает холестерин в крови
  2. Понижает окисляемость холестерина в жировых накоплениях
  3. Понижает давление
  4. Разжижает кровь

И при всем этом, Дубровин утверждает, что достаточно съедать в день всего полдольки для достижения благоприятного эффекта.

Польза чеснока для похудения

Чеснок не является продуктом для похудения в прямом смысле. Напрямую он не воздействует на ваш вес.

Зато для людей, которые хотят набрать вес, которые страдают отсутствием аппетита, добавление этого продукта в свой рацион может стать отличным решением. Он сильно стимулирует аппетит (проверено).

От глистов

Как я уже говорил, способности чеснока в этой отрасли давно известны.

И Дубровин рекомендует:

Полезно пролечить ребенка, давая ему его внутрь и делая ему чесночные клизмы. Следует утром натощак дать ребенку 2 растертых зубчика в стакане молока (молоко добавляется для снятия остроты), вечером сделать малышу чесночную клизму. Такое лечение нужно проводить в течение 3 дней. Обычно по прошествии этого времени глисты исчезают.Клизма готовится следующим образом. Измельчите 1 зубчик и отварите его в течение 5 минут в 1 ст. воды. Как только вода остынет до комнатной температуры, можно ставить клизму. Вместо воды можно взять молоко. (1)

Заметьте, что речь в цитате идет о детях. Думаю взрослым можно воспользоваться этим рецептом тем более. Хотя в любом случае, я думаю, необходимо проконсультироваться с врачом. Не знаю, как в вашей поликлинике, но в моей детской поликлинике врачи часто рекомендуют подобные народные средства.

Лечение чесноком

Его используют не только в профилактических целях. Лечебные свойства чеснока впечатляют. Очень часто он выступает как вспомогательное средство или даже, как основное лекарство для лечения следующих болезней (1):

  1. Простудные заболевания
  2. Проблемы с весом
  3. Стоматология
  4. Диабет
  5. Грибок
  6. Авитаминоз и цинга
  7. Укусы
  8. Глисты и другие паразиты
  9. Потенция
  10. Инфекции
  11. Ревматизм
  12. Отравления
  13. Гинекологические заболевания
  14. СПИД
  15. Хроническая усталость
  16. Болезни органов дыхания
  17. Стресс
  18. Проблемы с аппетитом
  19. Рак
  20. Болезни ЖКТ
  21. Дерматологические проблемы

Подробное описание действия нашего героя в каждом из случаев вы можете прочесть в книге Дубровина «Все об обычном чесноке». В этой статье (ознакомительной статье) я такой цели не ставлю.

Мой салат из моркови с чесноком

Не знаю почему, но морковь я могу есть только в связке с растительным маслом и чесноком. Мой рецепт имеет много общего с рецептом моркови-по-корейски, с той лишь разницей, что я не могу позволить добавлять в свои салата сильно жареное масло, которое, как известно, является источником канцерогенов.

Итак, нам понадобится:

  1. 2 морковки
  2. Чеснок по вкусу (я кладу много, но это я…)
  3. Нерафинированные растительное масло. Я выбираю рыжиковое или горчичное.
  4. Соль
  5. Приправа «К плову» без глютамата
  6. Яблочный уксус (необязательно – не переборщите)
  7. Мед (не обязательно) по вкусу
  8. Если есть свежая зелень (укроп, петрушка) – ею салат точно не испортите!

Все это  тщательно перемешиваете и даете постоять пару часов. Хотя полезнее, конечно, кушать сразу)) Я так делаю частенько.

Противопоказания

Без них некуда.

Есть мнение, что избыточное потребление чеснока может нанести вред нашей с вами микрофлоре. Подтверждений я не нашел, но это было бы логично. Он отлично борется с огромным количеством микроорганизмов. Думаю, под горячую руку ему могут попасть и полезные для нас.

Сам я могу за раз съесть целую головку, но никому такого я рекомендовать не буду. Думаю, 1-2 зубчика – это то, что не навредит здоровому человеку.

Кроме этого, чеснок не рекомендуется (4):

  1. Малым детям до 3х лет
  2. Беременным женщинам с осложнениями
  3. Людям с серьезными нарушениями в работе сердца
  4. Людям с острыми формами болезней ЖКТ (гастриты, язвы и т.д.)
  5. Людям с острыми стадиями геморроя
  6. Людям с болезнями почек серьезной стадии

Как хранить?

Я лично храню на подоконнике, в сухом месте. Этого мне достаточно. Вроде бы не портится много месяцев. От урожая до урожая.

Если вы храните его в промышленных масштабах, до рекомендую вам снова книгу «Все об обычном чесноке» Ивана Ильича Дубровина.

Единственное, что надо отметить, это то, что чеснок — плохой сосед. Он не терпит хранения с другими овощами и способен всех и каждого одарить своим запахом и лишить многих полезных свойств.

Состав и калорийность чеснока

Вода — 58—59 грБелки — 6,4 гр

Жиры — 0,5 гр

Углеводы — 33,1 гр

 

Калорийность — 149 ккал

Витамины:B1 — 0,2 мг

B2 — 0,1 мг

B3 — 0,7 мг

B5 — 0,6 мг

B6 — 1,2 мг

B9 — 3 мкг

С — ~31 мг

Кальций — 181 мгЖелезо — 1,7 мг

Магний — 24—26 мг

Фосфор — 153 мг

Калий — 401 мг

Натрий — 17 мг

Цинк — 1,2 мг

Марганец — 1,7 мг

Селен — 14 мкг

Самые подробные и достоверные данные по калорийности и содержанию витаминов и микроэлементов вы всегда можете найти тут. Это сайт National Agricultural Library, USA

Описание этих таблиц химического состава и калорийности по ссылке.

Давайте еще перечислю некоторые особенности состава, которые делают его полезным для человека (4):

  • Германий. Хо-хо. Не знаю, как вы, но я впервые слышу о том, что этот элемент таблицы Менделеева встречался в каком-либо из продуктов. Так и есть! Башкирцева утверждает, что германий не содержится больше нигде, в растениях. Она же отмечает способности этого элемент укреплять стенки сосудов, предохранять от варикоза.
  • Селен. Ну, про это я уже наслышан. Не даром сейчас селен суют во многие БАДы. Сильный антиоксидант. Плюс к этому этот элемент помогает чесноку стать отличным средством в борьбе с отравлениями тяжелыми металлами
  • Еще Башкирцева пишет про серу, которая помогает бороться с опасными бактериями и даже раковыми клетками, фитонциды, аллицин и адонизит, которые разжижают кровь.

Как избавиться от запаха чеснока?

Ну, что же вы хотели – чтобы лечил, был вкусным и совсем-совсем без недостатков?

К счастью, Интернет предлагает нам немало способов справиться с этим запахом. Конечно, захимиченные жвачки и спреи я на этом сайте рекомендовать не буду.

А вот вариант с петрушкой мне очень понравился. Надо просто пожевать петрушку. Я для этой цели использую сочные стебли, которые часто остаются после приготовления салатов.

Подытожим:

  1. Чеснок действенен против паразитов
  2. Он поможет вам сохранить здоровье сосудов
  3. Он стимулирует аппетит
  4. Он имеет свои противопоказания
  5. Ну, и, конечно, не стоит переедать его
  6. Запах изо рта попробуйте устранить петрушечной «жвачкой»

Полезное видео от «О самом главном»:

Полезные свойства чеснока: 8 комментариев
  1. Согласно рейтинга самых любимых блюд украинцев сало с чесноком заняло первое место. За этим блюдом следует домашняя колбаса.

  2. НАТАША:

    Чеснок обожаю! На огороде сажу 3 грядки! Когда появляется зелень то каждый день добавляю в салаты! Стрелки когда срезаю то жарю с овощами или замораживаю. Ещё каждую весну мы лазим на Гору за горным чесноком,который я замораживаю. И ещё есть сестра чеснока — колбА \черемша\ за которой плаваем каждую весну на Остров. я её тоже замораживаю на зиму!
    Однажды увидела во сне человека с длинной седой бородой..он сказал что мне надо каждый день съедать 1 зубик чеснока и 1 ложку мёда..)) я ему Поверила! и стараюсь соблюдать это. ))

  3. Завидую… А у меня все сны какие-то ниочем))

  4. Хотя нет вру, один раз ответ на задачку по физике приснился))

  5. Мариелена:

    Беда, что от сырого чеснока не только изо рта пахнет — от кожи тоже запах появляется. Чеснок у меня — еда выходного дня. 🙂

  6. Ой, я сейчас его слишком много — половину за раз. Решил волевым усилием сокращать.
    Зимой меня очень тянет на жгучее.

  7. Имбирь в целом помогает при запахе изо рта, хотя сам сильно не пахнет. Интересно, поборет ли он чеснок? Итак, чеснок или имбирь?

Добавить комментарии и отзывы

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *