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
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (16 votes, average: 4,56 out of 5)
Загрузка...

Тест на нитраты №1: помидоры

Итак, как я уже писал, я обзавелся нитрат тестером. Негоже такому дорогому и высокотехнологичному прибору пылиться без дела в разгар сезона фруктов и овощей. Будем его применять!

Начать я решил с помидоров, которые так любы всем россиянам. Про сферические помидоры в вакууме я уже писал, а что на практике? Не получится ли так, что все чудные полезные свойства томатов растворятся в нитратах?

Ну, а прежде чем приступить к своему любительскому исследованию, я хочу поблагодарить магазин MyDozimetr.Ru за предоставленный нитрат тестер.

Наименование организации ООО «Медика Плюс»
Адрес: г. Москва, ул. Электрозаводская, д. 20
Телефон (495) 780-67-37
Факс (495) 964-96-11
По России бесплатный телефон 8 (800) 555-54-53

Условия эксперимента

Хоть эксперимент и любительский, но, чтобы извлечь из него хоть какую-то пользу, я решил дотошно соблюдать все рекомендации методички, которая шла вместе с нитрат тестером:

  • Перед тестированием плод моется или чистится спиртом и протирается сухой тряпкой
  • Я приготовил спиртовую ватку – она понадобится мне часто. Ею я буду протирать зонд после каждого измерения
  • Для каждого плода я делаю три замера в трех разных местах. После чего беру среднее арифметическое
  • Зонд втыкаем строго перпендикулярно поверхности плода
  • Норма по нитратам для грунтовых помидоров: 150 мг/кг, для тепличных: 300 мг/кг

И от себя:

  • Использую три следующие стандартные точки: два «укола» в тело плода и один возле плодоножки

Поехали!

Производитель №1: Бабушка с рынка номер 1

Эту бабушку я обычно обходил стороной. Мне не нравился ее взгляд. Ну, вот такой вот я мнительный человек. А вот сейчас проверим мою интуицию.

Вот так выглядит ее продукт:

Как видите, малиновка, тепличная.

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

145

119

124

129,3

Как видите – ниже нормы. Но хороший это результат или плохой мы пока не знаем.

Переходим к следующему участнику…

Производитель №2: Крупная сеть супермаркетов «М…ца» (г. Уфа)

Название немного спрятал, потому что, уфимцы и так понимают о ком речь.

Взял тут помидоров двух видов: «Бакинские» и «Малиновка Краснодар»:

К помидорам из супермаркетов я отношусь скептически. Вкуса, как правило, никакого. Не люблю их.

Результаты:

Наименование

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

«Бакинские»

106

104

85

98,3

«Малиновка»

126

109

140

125

Как видите: «Бакинские» установили серьезную нижнюю планку. Сможет ли кто-то побить их? Кстати, «Бакинские» были самыми «негламурными» участниками соревнований – помятые какие-то, неправильной формы.

Производитель №3: Крупнейшая сеть гипермаркетов на букву М

Люблю этот гипермаркет зимой – цены на апельсины и бананы катастрофически низкие, еще беру там дешевый сыр Олтермани… Хотя количества гнилья впечатляет, конечно. А сейчас, летом, там вообще нечего ловить. Даже по ценам.

Купил там помидоры 2х видов: «Светлые» и «Мятые». Ну, это я их так обозвал. Выглядели помидоры крайне сомнительно. Я бы их не купил…

Светлые:

Наименование

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

«Светлые»

127

134

143

134,7

«Мятые»

128

127

111

122

А вот и новый аутсайдер. Мало того, то помидоры внешне стеклянные были, так и еще нитратов многовато. Но, подчеркну, в пределах нормы.

Производитель №4: Бабушка с рынка номер 2

Тетя Лена. Я регулярно покупаю у нее продукты. И помидоры в частности. Реально держу кулаки! Продукция у нее всегда вкусная и, по ощущениям, натуральная. Помидорами пахнет еще как!

Помидоры тепличные, понятно дело (а где на Урале сейчас найти грунтовые).

А вот и фото:

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

145

160

156

153,7

АААА, WTF?!!

Этого я и боялся. Есть даже легкое превышение нормы для грунтовых. Правда, помидоры тепличные, но все равно обидно!

Прямо закон подлости какой-то. Ну, ладно, будем теперь брать помидоры и огурцы (ой, я, кажется, забегаю в следующую статью) в другом месте. А жаль!

Производитель №5: Гражданка Узбекистана

Это моя «прикормленная» точка на рынке. Если я на рынке, то беру только там. Покупал весной пару раз вкуснейшие помидоры из Азербайджана. Сейчас и узнаем, что я там жрал.

Взял помидоры: «Азербайджан» и «Малиновка Краснодар»

Это второй:

А фото азербайджанского томата куда-то сгинуло с карты памяти…

Результаты:

Наименование

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

«Азербайджан»

174

144

153

157

«Малиновка»

88

49

71

69,3

Вот это да! На одной точке купить и самые нитратные и самые ненитратные томаты! Ну, и снова печалька: ел я опять экземпляры с превышением нормы. Даже радуюсь, что в этом году поставил себе задачу резко снизить потребление помидоров. Ем их сейчас раза в три меньше.

Производитель №6: Крупнейший совхоз

В нашем городе его точки рассованы, кажется, на каждой улице, на каждом закутке. Наверное, их сотни. Я ненавижу эту продукцию. Более пластмассовых помидоров я не пробовал в жизни. Несколько лет назад, по крайней мере, ситуация была такой. Помидоры даже не пахли.  А как у них с нитратами?

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

142

147

124

137,7

Итоги:

«Малиновка» Краснодар (рынок)69,3
«Бакинские» (супермаркет)98,3
«Мятые» (гипермаркет)122
«Малиновка» (супермаркет)125
Бабушка №1129,3
«Светлые» (гипермаркет)134,7
Совхоз137,7
Бабушка №2153,7
«Азербайджан» (рынок)157

Резюме:

  • Ситуация не такая страшная. Нитрат тестер ни разу не показал красный уровень угрозы. Все превышения были либо условны (нормы для грунтовых брал, а мерил тепличные), либо совсем небольшие
  • Теперь я имею небольшое представление, что к чему. В частности, я считаю, что спешить кушать «ранние» помидоры, наверное, не стоит.
  • Швырять помидоры в лицо не кому не пришлось. Это хорошо.
  • Надо будет добавить в эту статью данные по собственным помидорам, но пока они совсем зеленые и совсем маленькие.

В следующей статье я буду обозревать огурцы. Будет интересно! Подписывайтесь на обновления блога!

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

Тест на нитраты №1: помидоры: 1 комментарий

  1. Екатерина:

    да уж прям опустили)))Не будьте так наивны!Бабули тоже сейчас не дремлют,нормально «удобряют» химией своих кормильцев на продажу)Для себя,конечно отдельную грядочку делают)Я не шучу)
    Спасибо,автору за проведенный эксперимент!Очень наглядно)

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *