Тест на нитраты №2: персики

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
5 / 1

Я где-то слышал, что персики больше других фруктов и овощей накапливают нитраты. Я, вообще-то, небольшой фанат персиков и их производных (нектарины, инжирные персики и т.д.), но свой второй обширный эксперимент я решил провести именно с ними.

Ну, а прежде чем приступить к своему любительскому исследованию, я хочу поблагодарить за предоставленный прибор магазин MyDozimetr.Ru

Наименование организации ООО «Медика Плюс»
Адрес: г. Москва, ул. Электрозаводская, д. 20
Телефон (495) 780-67-37
Факс (495) 964-96-11
По России бесплатный телефон 8 (800) 555-54-53

Условия эксперимента

Хоть эксперимент и любительский, но, чтобы извлечь из него хоть какую-то пользу, я решил дотошно соблюдать все рекомендации методички, которая шла вместе с нитрат тестером:

  • Перед тестированием плод моется или чистится спиртом и протирается сухой тряпкой
  • Я приготовил спиртовую ватку – она понадобится мне часто. Ею я буду протирать зонд после каждого измерения
  • Для каждого плода я делаю три замера в трех разных местах. После чего беру среднее арифметическое
  • Зонд втыкаем строго перпендикулярно поверхности плода
  • Норма по нитратам для персиков и нектаринов: 60 мг/кг

И от себя:

Использую три следующие стандартные точки: два «укола» в тело плода и один возле плодоножки

Поехали!

В этот раз большую часть продукции закупал на рынке.

Продавец №1: Рыночный лоток

В обычном рыночном лотке представлены 4 вида персиков и нектаринов. Купил всего по паре штук…

Нектарин:

Инжирный персик:

Обычный персик №1:

Обычный персик №2:

Результаты замеров:

Наименование

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

Нектарин с рынка

67

62

59

62,7

Инжирный с рынка

61

63

53

59

Персик №1 с рынка

56

52

52

53,3

Персик №2 с рынка

64

60

69

64,3

Видим незначительное превышение норм, в рамках погрешности, заявленной производителем.

Учитывая, что в целом норма нитратов для персиков очень маленькая (60 против 300 для тепличных помидоров, например), то, я считаю, эти персики можно смело кушать.

Продавец №2: Сеть гипермаркетов М.

Смог там найти только вот такой вот симпатичный нектарин:

Наименование

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

Нектарин из гипермаркета

105

100

97

100,7

Ну, вот, в первый раз я увидел красный экранчик моего прибора – опасное превышение нормы нитратов. Я уже думал, что никогда его не увижу.

Кушать или не кушать эти персики я еще не решил, но маленькой дочке давать точно не буду.

Продавец №2: Сеть супермаркетов М-ца

Купил здесь себе персик:

Наименование

Замер 1

Замер 2

Замер 3

Среднее

Персик из супермаркета

95

88

97

93,33

Снова красные экранчики, правда чуть реже.

Резюме:

  • Персик, действительно, чаще выходил на нормы. Наверное, это вызвано относительно низкой планкой нормы.
  • Персики кушать можно и нужно, но переедать их, я считаю, не стоит. Раньше я мог и килограмм съесть, а вот сейчас буду ограничиваться 1-2 штуками
  • Почему я не швыряю в лицо продавцам персики, которые показывают превышение?
  • А в заключение интереснейшая ссылка. Здесь ученые мужи обсуждают метод измерения данного нитратомера, критикуют и хвалят. Я считаю, что перед покупкой прибора вы должны этот топик изучить. Ни сторонники, ни противники прибора не смогли меня до конца, если честно убедить. Короче, очень интересная дискуссия. А форум – просто замечательный, в целом.
Тест на нитраты №2: персики: 6 комментариев
  1. Alex:

    Спасибо за интересный обзор! Было бы интересно посмотреть на замеры арбузов. Сделайте их сейчас, на тех арбузах, что уже начали появляться и через 2-3 недели. Интересно будет посмотреть, как изменится содержание нитратов в них.

  2. Ольга:

    Сергей, большое Вам спасибо за Ваши «опыты» 😉

  3. Анна:

    Имбирный персик? :)))

  4. Исправил))
    Хотя имбирный персик — это я бы попробовал!

  5. Анна:

    Да, я бы тоже. :)))

Добавить комментарии и отзывы

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *