«Горькая» грейпфрутовая диета для похудения

Декабрь 6, 2012 Nina

Грейпфрутовую диету придумали чуть ли не сто лет назад, и тогда она выглядела иначе, чем сейчас. Не имеет смысла приводить все трансформации. Скажу просто, что основной принцип заключался в отказе от мучного и сладкого, а так же в снижении общей калорийности дневного рациона. В наши дни – это разновидность белковой диеты.  (О белковых диетах мы уже писали: диета Дюкана, диета Миркина, Кремлевская диета – прим. Сергея Смолова)

Грейпфрутовая диета — весьма популярный способ похудеть. Забавно, но она упоминается даже в художественной литературе. Помните, как начинается четвёртая книга про Гарри Поттера? Там кузена Гарри Дадли Дурсля посадили на диету, и в книге есть сцена, где он завтракает четвертинкой грейпфрута.

Кстати, про полезные свойства грейпфрута мы уже писали.

Вообще-то грейпфруты часто используются в качестве компонента в той или иной диете. Они малокалорийны и, как все цитрусовые, подавляют чувство голода. В этом и заключается их основная диетическая ценность. Но почему-то в сопроводительных примечаниях именно к грейпфрутовой диете чаще всего отмечают, что она направлена на сжигание жировых запасов, что, дескать, такое свойство у этих плодов. Возможно, это правда, но я нигде не встретила доказательств этого факта.

Что такое грейпфрутовая диета?

Она рассчитана на семь дней и кочует из одной книги о здоровом образе жизни в другую практически без изменений (1, 2). Принцип такой:

• Завтракать следует только грейпфрутом и небольшим количеством белковой пищи (яйца, сыр, отварное мясо, рыба).
• На обед разрешается много овощей (кроме картофеля) в виде салата, тушёного или запечённого блюда, а так же немного белковой пищи и грейпфрут.
• На ужин – примерно то же самое, что и в обед. Кроме того, ломтик чёрствого хлеба или тост.

На протяжении всей диеты нужно много пить. Рекомендуется преимущественно зелёный чай. Разрешается съесть одну чайную ложку мёда в день. Перекусывать можно опять-таки грейпфрутом или апельсином (моя статья о полезных свойствах апельсина – прим. Сергея Смолова). После 18 часов вечера есть нельзя, можно выпить чашку зелёного тёплого чая.

Как работает грейпфрутовая диета?

Ну, начать надо с того, что она всё-таки работает, как и все белковые диеты. Похудеть на грейпфрутовой диете можно от трёх до пяти килограммов. Правда, при условии, что худеющий в течение недели не будет принимать никаких лекарств, не очень много времени проводить на солнце и что у него нет проблем с органами ЖКТ и выводящей системы, особенно с печенью.

Судя по отзывам (7), для похудения грейпфрутовая диета подходит. Однако её эффективность напрямую зависит от образа жизни, системы питания и состояния здоровья (8).

Принцип работы этой диеты строится на ограничении поступления в организм жиров и сахара. Известно, что жиры участвуют в транспортировке питательных веществ в клетки организма. Очень многие вещества усваиваются только будучи прикреплёнными к жирным молекулам (липопротеидам). Недостаток липопротеидов провоцирует наше тело извлекать необходимые жиры из запасов, сделанных ранее. Собственно, именно поэтому печень начинает активнее вырабатывать желчь, которая требуется для расщепления жиров, а вовсе не из-за каких-то особенных свойств грейпфрутов. (3)

Впрочем, слабый желчегонный эффект у этих плодов имеется, благодаря горечи, которую содержат прозрачные перепонки между дольками. Но если вам требуется именно такое свойство пищи, вовсе не обязательно налегать на грейпфруты. Достаточно ежедневно включать в рацион жгучий красный или чёрный перец.

Другое дело с сахаром. В присутствии веществ, содержащихся в грейпфруте, глюкоза усваивается эффективнее, снижается её уровень в крови, а так же уменьшается количество вырабатываемого инсулина.

Как показали исследования, проведённые учёными, в состав грейпфрута входит флавоноид нарингин. Флавоноиды — вещества, вызывающие окраску плодов в красный, оранжевый, жёлтый цвет. Это фенольные органические соединения, в состав которых входит активный кислород. Флавоноиды вступают в реакцию с ферментами и считаются мощными антиоксидантами. (4)

Что касается нарингина, то он оказывает воздействие на группу ферментов, называемую цитохромами. Цитохромы – вещества, которые участвуют в расщеплении сложных химических соединений. В человеческом организме они регулируют дыхательные функции клеток, уровень гормонов в крови и отвечают за утилизацию токсинов, в том числе лекарственных препаратов (5). Нарингин на какое-то время блокирует цитохромы. В результате некоторые вещества исключаются из реакций метаболизма и продолжают циркулировать в неизменном виде или накапливаться. Организм пытается компенсировать возникшую нестабильность. Так включается механизм активизации обменных процессов. Правда, возрастает опасность отравления.

Одним словом, на грейпфрутовой диете клетки организма лучше питаются, но хуже дышат. Вам знакомо состояние «так наелся, что дышать нечем»? Вот примерно это и происходит на клеточном уровне. Мозг получает соответствующий сигнал. По этой причине снижается аппетит.

Калорийность грейпфрутов

Она невелика, если эти плоды употреблять в разумных пределах.

В 100 граммах грейпфрута (стандартный, средних размеров плод весит примерно 300 граммов) содержится:

Таблица составлена по материалам Национальной Аграрной Библиотеки США: таблицы калорийности продуктов.

Грейпфруты, как видно из таблицы, богаты калием. Суточная норма калия для здорового взрослого человека – 1,1-2 грамма. Калий регулирует водно-солевой баланс в организме. От него зависит работа сердца, его ритм, а также деятельность любых мышечных тканей и нервов. (6) По этой причине, грейпфруты включены в рацион спортсменов и бодибилдеров.

Грейпфрутовая диета – одна из немногих, не приводящих к снижению мышечного тонуса. Двигательная активность на такой диете обусловлена необходимостью утилизации поступающих в организм витаминов и микроэлементов. Одним словом, хочется бегать, прыгать, что-то делать. Таким образом, на фоне нормального калиевого обмена при снижении энергетических поступлений в нашем теле мобилизуются их накопленные запасы и направляются на двигательную активность.

Противопоказания к грейпфрутовой диете

• Первым и самым главным противопоказанием служит непереносимость цитрусовых. Если даже вы попытаетесь худеть на грейпфрутах, принимая антигистаминные препараты, лекарства работать не будут. Сами грейпфруты блокируют их действие. (9)
• Сидеть на грейпфрутовой диете нельзя тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, поскольку упоминаемые плоды её усиливают.
• Грейпфрутовая диета противопоказана при заболеваниях, которые предполагают постоянный или регулярный приём некоторых лекарств. Как показывают последние публикации в прессе (9), она может привести к катастрофическим последствиям для организма. Кстати, упомянутая публикация, растиражированная в сети интернет, основана на статье американских исследователей (10).

И ещё одно. Вещества, содержащиеся в грейпфрутах, могут сыграть злую шутку с женщинами, которые принимают противозачаточные таблетки (9). Действие препаратов блокируется, в крови повышается уровень женских гормонов. Короче говоря, способ контрацепции на грейпфрутовой диете придётся менять.

Отзывы худевших

В конце статьи вы найдете ссылку на несколько положительных и отрицательных отзывов. Пишите свои отзывы, свои впечатления от грейпфрутовой диеты.

Полезное видео